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八丈島の恵みを凝縮した大黒屋だけの味

大黒屋の創業者のルーツである八丈島。その豊かな風土と人の温かみに魅了された5代目が、八丈島の特産物を使って日本の伝統米菓の良さを伝えたいと製品化したのが「浅沼煎餅」です。温暖な気候と潮風が育んだ栄養価の高い明日葉や岩海苔、島唐辛子、海風しいたけを使用。食材の風味を生かすため、製法をすべて変えて作ったこだわりの逸品です。米袋を思わせるクラフト紙製のパッケージも印象的。

ABOUT

【浅沼煎餅とは?

あられせんべい専門店「大黒屋」は、5代目になる浅沼啓之の就任に伴い、創業者の想いをカタチにした新製品「浅沼煎餅」になります。「浅沼煎餅」は、創業者の浅沼伝八のルーツである八丈島を旅して出会った、豊かな太陽と潮風の恵みがもたらす島ならではの特産物を融合し、斬新な味わいにチャレンジした新しいあられ煎餅です。

 

【八丈島のはなし】

八丈島は都心から飛行機でわずか約50分。面積は山手線一周とほぼ同様のひょうたん型の島です。東京から1番近い南国とも言われ、東京都の象徴でもある品川ナンバーの車が海を越えて八丈島で走っているのも不思議な感覚です。黒潮暖流の影響で1年を通して比較的暖かく、南国特有の土壌で作られる栄養度の高い野菜をはじめ、島ならではの特産品が数多く存在します。島おこしの事業も盛んで、豊かな環境で自然放牧されるジャージー牛の酪農や、干物の一つでもあるくさやは江戸時代から伝わる保存食であり、今なお八丈島でしか作られていない手法で製造されています。その他にも、今回の「浅沼煎餅」に使用している、不老長寿の薬草とも言われる明日葉や島とうがらし、岩のり、旨味を多く含む椎茸など、自然の恵みが生み出す素材が八丈島の産業を支えています。

 

【浅沼煎餅できるまで】

煎餅をはじめ、おかき、あられなど、米菓はお米を主原料とした日本人に古くから親しまれている伝統的なお菓子です。昨今、米菓専門店が全国的に減少している中、創業者の生まれ故郷・八丈島から世田谷・三軒茶屋に地を移し、5代に渡り繋いできた大黒屋の伝統、そして、日本のお菓子の良さを次世代に伝える使命を感じ、新製品の開発がスタートしました。
創業者のルーツを追って、
 自社の歴史を再度見つめようという想いで八丈島に訪れた2017年夏。何かを探すという感覚で訪れた八丈島は、これまで見てきた景色から一層深みを増し、今までに無い八丈島の良さが見えてきました。島特有の豊かな自然環境でとれた食材も然り、島の人の温かみもその1つでした。創業者が生まれ育った島。そこに住む人達と話していくうちに、これまで培ってきた伝統の味を残しつつ、八丈島で出会った素晴らしい食材を取り入れ、斬新な味わいにチャレンジした新たなあられ煎餅「浅沼煎餅」が生まれました。

【「世田谷みやげ」認定商品】

三軒茶屋に店舗をかまえる大黒屋は、まもなく100周年を迎えます。歴史と共に地元の皆さまに愛され「世田谷みやげ」として認定されました。

ITEMS

浅沼煎餅 4種セット

八丈島の恵みを凝縮した大黒屋だけの味

大黒屋の創業者のルーツである八丈島。その豊かな風土と人の温かみに魅了された5代目が、八丈島の特産物を使って日本の伝統米菓の良さを伝えたいと製品化したのが「浅沼煎餅」です。温暖な気候と潮風が育んだ栄養価の高い明日葉や岩海苔、島唐辛子、海風しいたけを使用。食材の風味を生かすため、製法をすべて変えて作ったこだわりの逸品です。米袋を思わせるクラフト紙製のパッケージも印象的。

浅沼煎餅 明日葉胡麻和え

明日葉の独特の香りと苦味を美味しく風味豊かな胡麻和えに

明日葉の原産地は八丈島と言われ、有名な食材のひとつです。
「今日葉を摘んでも明日には芽が出る」と言われるほど生命力が旺盛でビタミンやミネラルも豊富な健康食品とされています。パウダー状にした明日葉を生地に練り込み、良質な植物油でふっくらと揚げました。
独特の香りと苦みを食べやすく味わっていただけるよう、香ばしい胡麻和えにしました。サクッ・モチッとした軽い口あたりで、胡麻の優しい甘さとほのかな塩味の後にもち米の旨みをお楽しみいただけます。

浅沼煎餅 島とうしょうゆ

島とうがらしの独特の辛さと香りがやみつきに

八丈島の太陽と土、水で育った恵み豊かな島とうがらし。
その香りと辛さ・旨みが一段と優れています。
新鮮な植物油で揚げ、風味豊かな醤油の香ばしい味付けに唐辛子の香味が加わりコクを生み出します。ピリッとした刺激がアクセントとなり、島とうがらし独特の旨辛な味わいがやみつきになります。
スパイシーなおかきはアルコール飲料との相性も良く、手軽な「おつまみ土産」としても人気です。

浅沼煎餅 岩海苔白しょうゆ

岩のりの口に広がる磯の香りをお楽しみください

八丈島は一年中大シケのため、岩のりは入手困難でミネラルを豊富に含む貴重な食材です。際立つ磯の香りが特徴的で、八丈島の海を感じさせてくれる一品です。乾燥させた旨み凝縮の岩のりを生地に混ぜ合わせ、パリッと口あたり良く焼き上げました。海の幸が織りなす風味をお楽しみいただけるよう、まろやかな白しょうゆをコーティングして仕上げています。

浅沼煎餅 海風しいたけ

上品なしいたけの香りがくせになる味わい

国産の菌床から培養し、八丈島特有の海風と高温多湿の環境、豊富に湧き出るおいしい水で育った自然の恵みたっぷりのしいたけです。
農薬・化学肥料を使用しない栽培のためエグミが少なく、特有の臭気がないのでしいたけが苦手な方やお子様にも人気があります。
口に入れた時のサクッとした歯ごたえに、さわやかな塩味と上品な香りがくせになる味わいは後を引く美味しさです。

PICK UP ITEMS

世田谷エールおかき

世田谷から、エールを贈る。メガホンとビアグラスは形が似ている。

きっと、応援と乾杯が、元気の源だからだ。誰かを応援したい!その声が届くように。

そうした思いを込めた、世田谷エールおかき。これは、大正十年のおかきあられの老舗大黒屋がつくった応援菓。

大切なあの人に贈るエールとなるよう、願いを込めて。地元エールビールの醸造家と一緒に、乾杯にあう味わいを追求したサクサクおかきが、ほろ苦い大人をサクッと元気づけます。

国産有機もち米のあられおかき「四季七彩」

添加物不使用。滋味に富んだ深い味わい。有機JASマーク認定品。

そのおいしさから、もち米の横綱とも呼ばれる宮城県産の有機「みやこがね」を使用。

もち米の甘みと特製のだし醤油の旨みがきいたあられ、おかきを7つの味わいに仕上げ、食べきりサイズのパックにしました。

原材料にこだわり、醤油や砂糖も有機食品を使用。添加物を使わず、素材のおいしさを追求しました。

お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

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